„Eat Capone“, die Ausstellung, die dem Fisch gewidmet ist, der das Symbol des Fischerdorfes Cefalù ist. Der 7., 8. und 9. Oktober sind drei Tage voller Verkostungen und Unterhaltung mit künstlerischen und kulturellen Momenten, die auf die Geschichte und Tradition von Cefalù verweisen, die ihren Höhepunkt in der Fischerei und insbesondere im Capone-Fischen findet, einem Fischsymbol der Seefahrtsgeschichte der madonitischen Stadt.
Das Programm
Kochvorführungen durch ein institutionelles Abendessen mit Kochshow auf der Basis von „Capone di Cefalù“ und anderen blauen Fischen, die mit umweltfreundlichen Methoden an der Küste gefangen werden – in Anwesenheit von Behörden, Branchenverbänden, Journalisten und gastronomischen Kritikern. An der Veranstaltung nehmen alle Protagonisten der Capone-Lieferkette aktiv teil: Fischer, Gastronomen, Ernährungsmediziner usw.
Das Dorf des Capone. Im Herzen des historischen Zentrums von Cefalù, in der Via Mandralisca, nur wenige Schritte vom Dom entfernt, wird DAS DORF CAPONE eingerichtet. Es wird eine Gelegenheit für Touristen und Besucher sein, in eine historische und gastronomische Route einzutauchen, um die Fischertradition des Fischerdorfes Cefalù zu entdecken, mit Verkostungen und Kochshows, die dem Capone und dem blauen Fisch gewidmet sind, der an der Küste von Cefalù gefangen wird.
Angeln. Sie können an den beiden Bootsausflügen (nach Reservierung) mit Fischereitätigkeiten teilnehmen, durch die praktische Demonstration des Kapaunfischens und die Förderung der Küche an Bord durch Kochvorführungen und Verkostungen.
Konferenz über die ernährungsphysiologischen Qualitäten und Methoden der nachhaltigen Kapaunfischerei, über die Neubewertung der mediterranen Küche mit der Wiederbelebung des Vorschlags eines Slow-Food-Teams, das dem Capone di Cefalù gewidmet ist. Die zweite Ausgabe des Videos „Die Capone-Lieferkette von Cefalù, vom Meer auf den Tisch“ wird vorgestellt.
Geführte Besichtigungen des Fischerdorfes. Sie können an geführten Besichtigungen teilnehmen, um das Fischerdorf Cefalù, die traditionellen Fischerboote und die alten Handwerke im Zusammenhang mit der traditionellen Fischerei zu entdecken, unter Beteiligung der letzten noch in Cefalù anwesenden alten Handwerker, die sich der Herstellung von Reusen und anderen antiken Instrumenten zur Unterstützung des Capone-Fischens widmen.
Maggiori dettagli sul sito www.eatcapone.it
