Du 16 au 18 octobre, Cefalù accueille la première édition de Tarabà – Le festival de la mer et de la cuisine durable, trois jours dédiés à la tradition maritime, à la valorisation de la pêche locale et à la redécouverte des poissons dits « négligés », à travers la gastronomie, la durabilité et des activités ouvertes au public.
Parmi les temps forts, le RistoChallenge « Il mare ritrovato », qui verra s’affronter cinq restaurants finalistes — Al Solito Posto, Galleria, Il Carretto, Le Chat Noir et Taverna Taverna — avec des plats consacrés aux espèces de poissons les moins connues. Le concours s’achèvera le dimanche 18 octobre par la proclamation du vainqueur, à l’issue des épreuves devant un jury d’experts.
Le programme comprend également des cooking shows, des dégustations et des rencontres consacrées à la filière de la pêche et à la cuisine du territoire, avec la participation de chefs locaux. Une place est aussi réservée à l’éducation alimentaire et à l’inclusion avec le projet EduFood Inclusion, qui proposera le samedi 17 octobre des activités autour du régime méditerranéen, de la consommation responsable du poisson et du sport en plein air, avec une randonnée sur la Rocca di Cefalù.
Organisé par l’Administration municipale en collaboration avec l’agence Feedback et avec le soutien de la Région sicilienne, Tarabà vise à renforcer le lien entre la ville et la mer, en valorisant les traditions locales et en promouvant une culture gastronomique attentive à la durabilité et à la protection des ressources marines.
Rendez-vous à Cefalù du 16 au 18 octobre pour un week-end entre saveurs, culture de la mer et traditions du territoire.
